Ensalada de aguacate y queso azul
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ensalada de aguacate y queso azul.

Ingredientes para 4 personas:
1/2 lechuga iceberg.
2 aguacates.
1 bote de corazones de alcachofa.
1 cuña de queso azul (125 gr.)
Zanahoria rallada.
Nueces y pasas.
2 huevos.
Sal, aceite y vinagre.

Elaboración:
Ponemos a cocer los dos huevos.
Cortamos la media lechuga y colocamos en el lecho de una bandeja. Salamos y encima ponemos los corazones de alcachofa.

Cortamos el queso en cuadraditos y repartimos en la ensalada.

Agregamos las nueces y las pasas.

Cuando los huevos estén cocidos, cortamos en rodajas y repartimos por toda la ensalada. Echamos la zanahoria rallada por encima.

Emplatamos y cada uno aliña de aceite, vinagre y sal a su gusto.
Buen provecho [email protected]

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