Ingredientes:
- Aceite de Oliva Virgen
- Aguacate (1)
- Canónigos
- Granada (1/2)
- Limón (1/2)
- Sal gorda
- Tomate (1)
- Vinagre balsámico
Cortamos el aguacate por la mitad, abrimos, quitamos el hueso, y pelamos con ayuda de una cuchara. Cortamos en gajos, y regamos con el zumo de medio limón para que no se oxide.
Pelamos el tomate, y lo cortamos en gajos del mismo tamaño que el aguacate.
En una fuente, intercalamos los gajos de tomate y de aguacate, colocamos los canónigos en el medio, y salamos el conjunto con sal gorda.
Avinagramos con un chorrito de vinagre de módena, y regamos con abundante aceite de oliva virgen.
Añadimos la granada, que habremos desgranada cortándola por la mitad, y golpeando la cascara con una cuchara.
Servimos.
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