Ensalada con Higos
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

                    

Aunque el Verano pasó según el calendario y estuvo rarito por algunas partes de la geografía, aquí seguimos con un tiempo estupendo y muchas ganas de seguir comiendo platos fríos. Sin duda, las ensaladas son las reinas de las mesas estivales, (aunque las comamos todo el año) y lo bueno que tienen -sin entrar en los beneficios para la salud-, es que admiten tantas combinaciones, que dependiendo de la ocasión o tu estado de ánimo, puedes estar meses sin repetir la misma. Aunque la que traigo hoy, dan ganas de hacerla cada pocos días, está increíble.
En el mes de Agosto, cuando ¡¡ por fin !! empezaron a verse los higos en el mercado, me regalaron una caja de ellos recién cogidos. Qué alegría dan estas cosas ¿verdad? Olían a higuera cuando llegaron a casa. No eran muy grandes, pero si dulces, jugosos y riquísimos. Estaba deseando hacer esta ensalada, que preparó mi amiga Ana en su casa para una comilona a la que asistimos y nos lo pasamos en grande.

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