Endivias a la plancha con vinagreta de aromáticas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
En ocasiones se nos terminan las “ideas” de comidas rápidas, bueno, de entrantes o primeros platos ya que normalmente de segundo recurrimos a carne o pescado a la plancha.
Esta es una buena propuesta incluso para la noche, rápida de hacer, con pocos ingredientes y un agradable resultado.
Además es baja en grasas.
Os lo cuento.

Ingredientes para 4 personas:
4-6 endivias
100 gr. de jamón curado
Unos piñones
Para la vinagreta:
1 c/p de orégano
2 tallos de cebollino
Una ramita de romero
Sal, pimienta negra
15 cc. de vinagre
45-50 cc. de aceite de oliva virgen extra
Prepara la vinagreta por ello mezclar las aromáticas picaditas, con los demás ingredientes, emulsionar bien.
Partir las endivias por la mitad y pintar toda su superficie con la vinagreta.
Ponerlas a cocer en una plancha caliente 2-3 minutos por cada lado.
Con la plancha ya apagada y con el calor residual, poner el jamón y los piñones para que se tuesten un poco.

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