EMPANADILLAS DÍA DESPUÉS BARBACOA.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

 Ya lo he dicho alguna vez por aquí, me encanta cocinar con las sobras del día anterior. Odio tirar comido, nunca me ha gustado. Pues bien, una forma muy buena de aprovechar el resto de día anterior es haciendo unas empanadillas.
Nosotros ayer hicimos una barbacoa y de lo que sobró hemos hecho estas empanadillas.

 INGREDIENTES.

  • Sobras de la barbacoa del día anterior (salchichas, pinchitos morunos, etc).
  • 3 cebollas moradas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cayena pequeña.
  • 2 tomates maduros.
  • Orégano.
  • Obleas la cocinera.
  • huevo.

ELABORACIÓN.

Esta es toda la carne que nos sobró y vamos a empezar a preparar nuestras empanadillas.

 Cortamos la carne y las salchichas en trozos muy pequeños.

Cortamos las cebollas moradas y las ponemos a pochar junto con los ajos picados durante bastante tiempo, yo las he tenido 45 minutos a potencia de fuego 3-9.

 Una vez ya tenemos la cebolla muy bien pochada incorporamos el tomate rallado y dejamos reducir.…

Què feim del caldo. Cocina, música, amigos y libros.

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