EMPANADILLAS DE "BRANDWURST" CON SALVIA Y CEBOLLA EN MASA HOJALDRADA DE QUESOS.  ENSALADA DE PEPINO Y SÉSAMO CON JENGIBRE.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Me encantan practicamente todas las preparaciones que vengan envueltas de una forma u otra en algún tipo de masa. Así que las empanadillas, “Pasty o Patty” en inglés, no podían ser una excepción.

Estas empanadillas, cocidas al horno, con lo que te ahorras la grasa de la fritura, tienen como especial el hecho de que la masa que recoje el relleno está preparada con dos tipos de queso, por un lado con un queso cremoso, suave de sabor,  y por otro finalizada con un queso rallado mas curado, pero de sabor también un tanto suave, como es el cheddar, que podéis sustituir por gouda u otro similar pero como os digo curado.

La combinación del queso crema suave, con un queso duro rallado nos permite obtener una masa semi-hojaldrada, que se puede preparar rápida y fácilmente, y además con sabor.  Esta masa se convierte en una envoltura ideal para esta empanadilla, ya que durante la cocción la grasa del queso se derrite y libera el vapor de agua, lo que le da mayor ligereza a la corteza.

Sweet & Sour

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