Empanada gallega de mejillones
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Dejamos atrás la Navidad y entramos de pleno en el mes de enero, y como cada día diez toca reto Typical Spanish, una iniciativa creada para recordar recetas típicas de nuestra tierra y evitar que caigan en el olvido. Este mes el anfitrión de la iniciativa es Juanan, del blog Cuuking! , y su propuesta consiste en elaborar una receta con masa , por supuesto, con la condición de que sea un plato típico de España, y además,  que la masa sea casera, la receta salada y que no se trate de panes.
En cuanto conocí la iniciativa de este mes me alegré mucho porque en casa nos chiflan las masas, mi madre siempre ha preparado empanada, de hecho es una de las recetas que ella borda y eso que la hace “a ojo”. Desde el principio tuve claro que mi receta sería de empanada, luego solo quedaba decidir el relleno, y como quería que fuese algo muy de mi tierra escogí el mejillón gallego.…

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