EL PLATO TÍPICO DE TOBARRA "ATASCABURRAS"
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

El ATASCABURRAS es un plato típico Tobarra y de gran parte de la provincia de Albacete. Es una comida que hacían los pastores cuando iban con su rebaño y se come sobre todo en los días más fríos del año. También se le llama AJOARRIERO o AJOMORTERO

Claro que cada uno tiene su propia forma de hacer el ATASCABURRAS, yo he elegido una receta básica. Es un plato contundente y aconsejo que compréis pan del bueno porque os vais a hartar de comer… hasta atascaros.
Espero que os guste.



TIEMPO 40 MINUTOS       DIFICULTAD BAJA        PRECIO BAJO

INGREDIENTES


  • 8 PATATAS MEDIANAS
  • 300 GR DE BACALAO EN SALAZÓN
  • 3 DIENTES DE AJO
  • 4 HUEVOS DUROS
  • 10 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
  • 50 GR DE NUECES
  • SAL

A COCINAR!!
1. Cocer las patatas con su piel durante al menos 30 minutos. Importante! Tienes que poner el bacalao en salazón en abundante agua la noche antes para que se desale.

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