Hoy volvemos a tierras manchegas para saber como se hacen los michirones. Los michirones son una de las muchas recetas tradicionales de esta zona de Albacete. No son exclusivos de Hellín, también los puedes comer en muchas otras localidades de Murcia y de la Vega Baja de Alicante. Es una receta en la que la principal protagonista es el haba. Una comida muy de pueblo, rica y con mucha fuerza que se tomaba en los días de frío. Si andas por los bares de esa zona del sureste interior de España y pides una cerveza, que no te extrañe que te pongan una tapa de michirones… buenísimos. Además son muy sencillos de preparar y en poco más de una hora los tienes listos.
TIEMPO 80 MINUTOS DIFICULTAD MEDIA PRECIO BAJO
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 1 KILO DE HABAS SECAS, LAS ENCONTRARÁS EN CUALQUIER SUPERMERCADO
- 2 O 3 CHORIZOS ROJO PARA GUISO
- HUESO DE JAMÓN
- LAUREL
- SAL
- PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- GUINDILLA PICANTE
- PATATA (OPCIONAL)
- MORCILLA (OPCIONAL)
- PANCETA (OPCIONAL)
- 1 CABEZA DE AJOS
- PIMENTÓN DULCE
- AGUA
El plato típico
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