EL PLATO TÍPICO DE DAIMIEL, MIGAS CON PANCETA Y UVA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Daimiel está situada en el corazón de La Mancha. La gastronomía es manchega por excelencia y los platos típicos son las gachas, las migas y el pisto entre otros. Mi madre nació en esta localidad y pudo disfrutar de las Tablas de Daimiel en su máximo esplendor. Yo rescato uno de los platos típicos que más recuerdo. Ya viviendo en Alicante era típico en casa de mis abuelos comer las Migas con panceta y uva. Una combinación dulce salado digna del mejor restaurante de cocina gourmet.

TIEMPO 2 HORAS Y MEDIA         DIFICULTAD BAJA         PRECIO BAJO  

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • Pan duro de tres o cuatro días. 1 kg aproximadamente 
  • 1 Cabeza de ajo
  • Pimentón dulce
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento rojo seco (fácil de encontrar no te preocupes)
  • 1 Chorizo rojo 
  • 200 gr de panceta
  • Agua 
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Uva
  • Melón (opcional)
A COCINAR!!!…

El plato típico

El plato típico quiere llevar a tu cocina recetas tradicionales que han pasado de padres a hijos generación tras generación. Comidas de pueblo con mucho sabor y mucha historia. Fáciles de preparar y muy apetecibles.

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