El más rico postre de frambuesa
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Conoce en recetas ricas y salud, el más rico y delicioso postre de frambuesa. Rinde para 10 personas.

Ingredientes para este postre de frambuesa

60 g de helado artesanal • merengue italiano

Para el chiboust de frambuesa

200 cc de clara de huevo
180 g de azúcar
170 cc de leche entera
170 cc de crema
6 yemas
20 g de maicena
400 g de frambuesa
8 láminas de colapez

Para el cru de manzana

200 g manzana en brunoise
30 cc Sirope de copihue
100 cc almíbar ligero

Para la salsa de frambuesa

100 g frambuesa
100gr azúcar

Preparación de este postre de frambuesa

Para el chiboust de frambuesa se debe hidratar el colapez.

Hacer una crema pastelera e incorporar el merengue y las frambuesas. Tamizar y llevar a los molde ya definidos.

Para el cru de manzana. En una bolsa sellar al vacío e introducir el sirope, la goma y la manzana.…

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