El banquete
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

  Este libro no es en realidad un libro de cocina, sino una novela…
  Su autor, un conocido industrial apasionado por la gastronomía antigua, es el fundador, en Lugano, de la Fondation Bibliothèque Internationale de Gastronomie. 
  Y hasta aquí la parte respetable, porque la novela es un truño de cuidado: erotismo de folletín con una intriga menos interesante que la biografía de Bob Esponja.

   ¿Que porque la comento entonces? Porque el autor es un erudito en temas de gastronomía medieval, tema que parece interesarnos a muchos, y del que es difícil encontrar documentación…
    Es interesante ver, por ejemplo, el uso que se hacia de las especias, tan caras que motivaron la carrera por encontrar la ruta más rápida a las indias y como algo tan básico como es hoy en día “el maridaje” de sabores no se practicaba, sino que se añadían ” a lo loco” para demostrar el prestigio del anfitrión sin importar el sabor sino cuanto podía gastar (¿Te suena?) y lo mismo pasaba con el azúcar, a mas empalague mas poderío.

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