Éclairs rellenos con crema al coco
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Maravillosos éclairs rellenos con crema al coco

Hola a todos…Hoy os traigo a continuación estas delicias…uhmmm, son eclairs rellenos de crema de coco. La pasta choux para hacer los eclairs es muy fácil, es más el temor de que no queden bien o que se peguen,etc que el hacerlos.
La receta es de Martha Stewart, maravillosa.
Ahí os van…

Ingredientes para la crema de coco:

  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 1/4 taza de maizena
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de coco rallado
  • 1 lata de leche de coco sin azúcar
  • 1 y 1/4 de taza de leche entera
  • 4 yemas de huevo grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes para la pasta choux:

  • 115 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 taza de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 y 1/4 tazas de harina todo uso
  • 4 huevos grandes


Preparación de la crema pastelera:

Monta un cazo a fuego medio y vierte todos los ingredientes secos y líquidos menos los huevos.

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