Dorada a la Sal
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Verano, calor, terraza, fin de semana y ¿qué apetece? A mí lo que me suele apetecer es o un buen arroz o un pescado. Esta vez ganó la segunda opción y he preparado una Dorada a la Sal siguiendo los mismos pasos que Gordon Ramsay, él para un besugo y yo para una dorada. Y esta será mi receta para participar en el reto Cooking The Chef de julio, está vez dedicado todos los chefs de los últimos 12 meses.
  
Esta forma de preparación del pescado es sencilla, sólo que hay que cogerle el punto para que el pescado quede en su punto justo, ni crudo ni muy hecho. Como véis, esta vez quedó perfecto, calculé el tiempo a la perfección. Aunque también podéis echar mano de algún truquito para que el pescado no reseque.
  

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À Table! con Carmen

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