Djadjik { crema de yogurt y pepino }
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

El Djadjik es una sopa fría o salsa de pepino con yogurt muy emparentada con otras parecidas como la Raita hindú, el Cacik turco (que lleva ajo en su elaboración) o la Tzatziki griega, (cuya preparación teneís en el enlace adjunto), aunque podemos encontrar esta salsa en prácticamente todas las cocinas de Oriente con pequeñas variaciones según el país donde se elabora. Lo que sí tienen en común todas ellas, es la de alimentar de forma saludable durante estos días en los que el calor apenas te deja con ganas de ingesta alguna y también por supuesto la de refrescar la boca después de ingerir otras comidas tanto picantes como más contundentes.
El Djadjik tal cuál parece ser que tiene un origen judeo-sefardí, al igual que otros muchísimos platos que a buen seguro conocemos, como los boquerones en vinagre, los gazpachos, escalivadas, mazapanes y un largo etcétera de elaboraciones que aún hoy en día están en nuestra mesa casi a diario.

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