Deliciosas tostadas con peras a la parrilla y queso de cabra
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Tostadas con peras a la parrilla y queso de cabra

Hola a todos…hojeando el libro de Yotam Ottolenghi, “El Gourmet Vegetariano” me consigo esta receta deliciosa de  tostadas de pera a la parrilla y queso, una muy buena combinación. Ideales para el verano,como aperitivo, media mañana o merienda, es decir, para cualquier momento del día son perfectas..Citando el libro, hay un refrán de la Toscana. “Al contadino non far sapere quanto è bono il formaggio con le pere (Al campesino no hay que explicarle lo bien que saben las peras con el queso)
Os recomiendo que las peras deben ser dulces pero no demasiado maduras para que no estén muy blandas y se puedan asar bien.
Sin más palabras, ahí os dejo la receta…

Ingredientes para 4 personas:

30 gramos de nueces o piñones o semillas de sésamo
5 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo pelado
4 rebanadas grandes de pan integral con semillas, o pan de centeno o el pan que sea a tu gusto siempre que no sea de bolsa
3 peras no demasiado maduras, sin pelar
2 cucharaditas de azùcar glas
2 cucharaditas de zumo de limón
120 gramos de queso de cabra
Alguna hierba para adornar,yo le puse tomillo además que le da más sabor
Sal y pimienta negra

Preparación:

Precalienta el horno a 200ºC.

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