CUSCUS DULCE CON PASAS Y GRANADA O PLATO DE LAS TRES RELIGIONES
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

El #retonazari es uno de esos retos que te conquistan nada más oír hablar de ellos, y no es para menos. Desde el restaurante Ruta del Veleta, de Granada, van a ir facilitando recetas nazaríes de un antiguo manuscrito que poseen, con la idea de que la gente que participe interprete las receta que en él se encuentran. Esta es la primera de ellas, llamado también cuscus de la convivencia, ya que fue consumido por todas las tres culturas que convivían en la época nazarí, y no es de extrañar, ya que sus sabores armonizan maravillosamente, otorgándonos un sensacional plato lleno de aromas y sabores.

200 gr. de sémola de trigo.
Un puñado de pasas blancas.
1 Granada.
1 Taza de leche.
1 Cucharada de miel.
2 Cucharadas de azúcar.
1 Ramita de canela.
3 Clavos de olor.
2 Granos de cardamomo.
  1. Pelamos la granada y  reservamos.
  2. Ponemos un cazo con la leche y añadimos la cucharada de miel, el azúcar, la canela, los clavos y el cardamomo.

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