Cuscús con verduras y mejillones
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Un día hablando con mi amiga Pepi me comentó un plato que había hecho y que le había gustado a toda su familia. Me quedé con la idea porque desde el principio me encantó. Y no me ha decepcionado, que rico está este  Cuscús con verduras y mejillones. 

Claro que, como siempre os digo, la calidad de los ingredientes es importante y en mi caso he usado producto de El Granero Integral. No podía ser de otra forma. Ya tuve la suerte de probar la harina de centeno en un pan perfecto para el desayuno, la receta la tengo justo aquí. Y ahora el cuscús me ha encantado, bien cierto es que la diferencia se nota y mucho.

* Ingredientes para el Cuscús con verduras y mejillones:

  • 200 gr de cuscús bio El Granero
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 cebolletas medianas
  • 1 kilo de mejillones
  • 200 gr de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de sal
  • aceite de oliva virgen

* Preparación del Cuscús con verduras y mejillones:

  • En una cacerola alta ponemos el vaso de vino blanco y la hora de laurel.

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