CURRY FÁCIL DE POLLO AL ESTILO DE SRI LANKA Y ARROZ CON ANACARDOS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

No sé si es al estilo de Sri Lanka o no. Eso dice Lorraine Pascal en la introducción de su plato.
Últimamente estoy haciendo muchas de sus recetas.A mi hija le gustan ,son sencillas y combinan en el mismo plato proteínas, hidratos y verduras.
Lo malo es que hay que tener una buena despensa con todo tipo de especias y aderezos, pero eso a los cocinillas nos gusta.
Lorraine no se queda corta con los títulos de las recetas,siempre son de esos largos largos o estrambóticos de más pero tiene una buena cocina que mezcla lo mediterráneo,lo asiático o lo que le pidan.

Ingredientes para el arroz

  • 300 g de arroz jazmín
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • Un puñado de anacardos
  • Un puñado de pasas
  • Unas hojas de hierbabuena fresca
  • Agua
  • Sal
Ingredientes para el pollo
  • 4 pechugas de pollo
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 guindilla
  • 400 ml de leche de coco
  • 200 ml de agua
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Hojas de hierbabuena fresca
  • Aceite

Preparación del arroz

  1. Empieza por poner las pasas a remojo en agua fría.

El Ágora de Ángeles

La verdad es que me he asustado un poco al ver que sólo se admiten blogs de calidad :) creo que el mío alguna si tiene, jeje. El Ágora es un blog en el que caben todo tipo de recetas, desde las más tradicionales hasta lo nuevo que se va viendo por la red,el caso es aprender de todos y luego compartirlo. Fundamentalmente, mi cuaderno de recetas compartido con quien esté interesado.

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