CURRY DE GARBANZOS, ESPINACAS Y ZUMO DE LIMA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

El curry, esos pequeños botes que nos encontramos en el supermercado y que no sabemos exactamente cuáles son las especias que lo componen. Puedes tener en las manos dos botes de curry, leer sus ingredientes y ver que son completamente diferentes. Coincidirán en la cúrcuma, que le da ese bonito color dorado, pero en cada región de Asia y especialmente en cada casa hay una mezcla diferente. Por eso algunos están compuestos por pimienta, cilantro, jengibre, mostaza, canela, azafrán, comino, apio… y así podríamos seguir con una lista enorme de especias. Pero la palabra curry no solo se refiere al condimento sino al guiso de carne, pescado o legumbres que se hace con él y que se sirve con arroz. No en vano la palabra curry es una adaptación de la india “kari” que significa salsa. Hoy os propongo uno de legumbres muy rápido de preparar y con el que se os quitarán las ganas de ir a por una hamburguesa cuando no hay apenas tiempo ni ganas de cocinar.…

Cook and Spoon

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