Cupcakes de piña y chocolate
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Probando nuevas recetas y nuevos rellenos, hoy hemos hecho unos cupcakes de piña y chocolate y los hemos rellenado con mermelada de piña. Os aseguro que a la hora de merendar, no va a quedar ni uno.
Vamos con la receta…………..


INGREDIENTES PARA LA MASA:

  • 125 grs de harina
  • 100 grs de mantequilla en pomada
  • 125 grs de azúcar
  • 2 huevos enteros
  • 2 cucharadas soperas de leche
  • 1 cucharada sopera de almíbar de piña
  • 1 lata de piña en almíbar o piña natural (al gusto)
  • 3 cucharadas soperas de virutas de chocolate negro o blanco


ELABORACIÓN DE LA MASA:

  1. Mezclamos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que quede una crema blanquecina.
  2. Añadimos los huevos, de uno en uno. No añadir el siguiente hasta que este bien integrado el anterior.
  3. Añadir la mitad de la harina y mezclar. Cuando ya este bien mezclada la primera mitad, añadir la siguiente.
  4. Añadir las 2 cucharadas de leche y la de almíbar y mezclar hasta que este bien integrada la masa.

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