Cupcakes de canela y leche merengada: sabor a vacaciones de mi infancia
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Este fin de semana me he ido con unas amigas a Gandía, en unas mini-vacaciones de dos días. Playita y risas, la verdad es que me lo he pasado fenomenal. Solemos hacer una escapada así, las cuatro solas, sin maridos ni niños, una vez al año, y debo decir que sienta muy bien desconectar un poco de vez en cuando.
Hacía por lo menos veinticinco años que no iba a Gandía. Cuando era pequeña y aún vivíamos en Reinosa, mis padres, desesperados ante los frescos veranos norteños que obligan a llevar “abrigo de verano”, decidieron buscar el sol en la zona de Levante, y estuvimos yendo durante varios años a Gandía de vacaciones.
Recuerdo que por las tardes, después de la playa y la ducha posterior, nos íbamos a disfrutar del fresco a las terrazas del paseo marítimo, y mis padres se tomaban una horchata fresquita. Sin embargo, a mí la horchata no me ha gustado nunca, lo que no supuso ningún problema porque en su lugar descubrí una bebida que no había probado nunca (entendedme: tenía cinco años y los veranos en Reinosa son más de chocolate caliente que de bebidas frías): la leche merengada!…

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