Crumble de arándanos y primer trimestre en Hofmann…
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Inauguro el año con una receta que aprendimos a hacer en el curso de Pastelería en la escuela Hofmann de Barcelona al que estoy asistiendo. Hasta ahora nunca había probado un crumble y tampoco lo había preparado en casa y debo deciros que el resultado ha sido espectacular y delicioso!

Este crumble consta de una masa “sucrée” parecida a la de galletas y además lleva una crema de almendras de relleno y unos cuantos arándanos para completar un sabor perfecto.

Para mi, el tema de los arándanos también ha sido todo un descubrimiento porque nunca los había utilizado para cocinar ni para hacer ningún postre y es que esta pequeña fruta del bosque aporta frescor y un toque dulce muy especial a este tipo de masas.

Esta tarta la preparé para una comida que teníamos fuera de casa y guardé el último pedacito que sobró para hacer la foto del corte pero la sesión fotográfica fue pasado unos días y  la verdad es que le hace poca justicia porque parece poco hecha y algo densa pero os puedo garantizar que para nada es así.…

Xocolat and co

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