CROQUETAS DE SETAS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Receta de aprovechamiento, de nuevo aprovechando un bote de setas variadas en conserva, en esos días que parece que en la nevera de casa hay un agujero negro…

Con una bote de setas me salieron un montón de croquetas, así que podemos freír unas cuantas y otras guardarlas en el congelador y freírlas cuando las saquemos.


Ingredientes
1 bote de setas en conserva (o frescas en temporada)
2 ajos
1 nuez de mantequilla
Aceite de oliva
2 ó 3 cucharadas de harina
1 vaso de leche
Nuez moscada
Sal
Pimienta 
Coñac trufado
1 huevo
Pan rallado

Preparación

– Cortamos las setas en trocitos pequeños y las salteamos en una sartén con aceite de oliva y los ajos cortados. Añadimos un par de cucharadas de coñac trufado y dejamos cocinar unos minutos. Sal-pimentamos.
– Añadimos la harina y la mantequilla y freímos hasta que este tostada la harina. Vamos añadiendo la leche (he puesto un vaso pero podéis necesitar más o menos, la bechamel es así) y removemos hasta que espese y no queden grumos de harina.…

sweet addict

Empece con muffins, cupcakes, etc.. pero ahora ya se ha convertido en mi recopilatorio de todo lo que cocino

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