Croquetas de salmón
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Para 20 unidades

Ingredientes:

– 2 rodajas de salmón
– 2 cebollas
– Nuez Moscada
– Pimienta
– 80 gr de mantequilla
– Pan rayado
– 250 gr de Harina
– 1litro de leche
– 2 huevos
– Sal

Elaboración:
Para elaborar estas croquetas hemos preparado lasa rodajas de salmón a la plancha y una vez frías las hemos desmigado y quitado las espinas.


Cortamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén a fuego medio y cuando esté ponchadito todo, añadimos la mantequilla para que se derrita bien, le añadimos la harina poco a poco hasta que se vaya rehogándose  y ahora la leche para que se vaya incorporando bien y vaya adquiriendo consistencia, ahora añadimos los trocitos salmón  y mezclamos todo muy bien.

 Acto seguido, le añadimos un poco de pimienta, sal y nuez moscada. 

Una vez adquirida la textura necesaria la  masa dejamos reposar tapada con  papel transparente unas horas.

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