
Ingredientes:
- 300 Gr carne puchero
- 40 gr aceite
- 1 huevo hervido, opcional
- 40 gr mantequilla
- 200 gr harina
- 600 gr leche
- 200 gr caldo puchero
- Pizca sal,pimienta,nuez moscada
- Huevo y pan rallado rebozar
La receta sirve tanto para Cecomix plus como para thermomix
- Picar carne 6 seg vel 10 o golpes turbo
- Sin lavar vaso picar cebolla 6 s vel 6, bajar restos y añadir 40 gr aceite y 40 gr mantequilla. Temperatura 120, 6min vel 1
- Agregar harina y sofreír 6 min 100 vel 4
- Añadir leche 600 gr,caldo 200 gr, pimienta,nuez moscada y sal. 5 min vel 4, temperatura 100
- Agregar la carne y 1 min, 100 grados velocidad 4
- Dejar enfriar,poner luego en nevera,formar croquetas o bolitas,poner en manga pastelera si os gusta más.
- Rebozar en el huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite. Hacer tandas con poca cantidad de croquetas para que no se abran
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