Croque Madame:  bikini – mixto femenino
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hace unos
días puse la receta del Croque Monsieur (aquí)
, vamos del bikini  o llamado también
sándwich mixto.
Hoy quiero
que veáis la versión femenina, el Croque Madame.
 ¿Por qué se llaman así? Pues porque encima lleva un huevo y recordaba al
tocado que llevaban en la cabeza  las
damas de principios del siglo XX.
Cierto es
que el huevo puede ser pochado, frito, … y como ya os comenté en el bikini cada
cocinero tiene su forma de hacerlo, por mi parte solo pongo la yema del huevo y
la cuezo más o menos en función del comensal.

Ingredientes para 1 sándwich:
2 rebanadas de pan de molde sin corteza
1 loncha de jamón de york
3 c/s de queso rallado cremoso
Mantequilla
1 huevo
Untar las 2 rebanadas con un poco de bechamel,
sobre 1  de ellas poner queso rallado, una loncha de jamón de york, un
poco más de queso rallado y cerrar con la otra rebanada, presionando bien.

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