Croissants de Xavier Barriga
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Antes de nada tengo que reconocer una cosa… es la primera vez, después de 10000000 intentos, QUE ME SALE LA MASA DE HOJALDRE… SIIIIIII! Siempre tenia problemas con la mantequilla y los pliegos pero gracias a este gran maestro panadero, Xavier Barriga, y este video de MJ… LO HE LOGRADO! Bien por mi… hahaha

Para los que no conozcáis a Xavier Barriga es el alto mando de las panaderías Turris de Barcelona (si nunca habéis probado un pan o cualquier otra cosa de allí…. ya estáis tardando!!!)

Ay, estoy muy feliz por mis croissants… eso si, hay que tener mucha paciencia a la hora de hacerlos porque no es para nada fácil, parece que sí pero ya os lo aseguro yo que no!

Así que para los catetos como yo a la hora de hacer masas difíciles os recomiendo que veáis el video de MJ (dando a el nombre os saldrá) donde Xavier explica muy bien como hacerlos.…

Tomillo y canela. Recetas de una novata

Es un blog joven con ganas de seguir adelante con él y seguir creando en mi cocina.

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