Ficha:El Ágora de Ángeles.Publicado el .2 raciones.
Tiempo prep.: 30 min.
Tiempo de cocinado: 1 hora. 4.62
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Estos croissants caseros se merecen una entrada actualizada en texto y fotos.
No hay bollería que me guste más que unos croissants de mantequilla y, la verdad, son complicados de encontrar a no ser que te metas en una buena pastelería.
Para un desayuno caprichoso de fin de semana son una delicia así que, de vez en cuando,muy de vez en cuando, me da por hacerlos y es que llevan su trabajo.
Si estás de manejar masas no tendrás problemas, sólo necesitarás un poco de fuerza para pelear estirando la masa con el “pegote” de la mantequilla pero,de verdad, que merece la pena ponerse a ello.
(Receta de Paco Torreblanca)
Ingredientes para la primera masa
250 ml. de leche
45 g de mantequilla normal en pomada
8 g de sal
10 g de levadura de pan
415 g de harina
40 g de azúcar
Ingredientes para el hojaldrado
250 g de mantequilla especial para hojaldre
Ingredientes finales
Un huevo batido para pintar
Azúcar para espolvorear
Preparación de la primera masa
Mezcla la harina con la mantequilla pomada.Incorpora la sal y el azúcar.Mezcla.
La verdad es que me he asustado un poco al ver que sólo se admiten blogs de calidad :) creo que el mío alguna si tiene, jeje.
El Ágora es un blog en el que caben todo tipo de recetas, desde las más tradicionales hasta lo nuevo que se va viendo por la red,el caso es aprender de todos y luego compartirlo.
Fundamentalmente, mi cuaderno de recetas compartido con quien esté interesado.
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Arroz con pollo y verduras
Petits pots de crema de chocolate y fruta de la pasión.
Bizcocho de anís
Tiramisu
Cordero con sandía y melón
Galletas de mantequilla de cacahuete y chips de chocolate, para las mejores profes del mundo
Merluza a la gallega
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Quiche Lorraine (Quiche Alsacienne)
Focaccia con tomate cherry y mozzarelle bocconcini
GRANADA MALLORQUINA
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Ensalada de tosta de queso de cabra con granada y nueces. Pon una ensalada en tu verano
Bocadito de gamba,piña, nuez y aguacate