CROISSANTS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Estos  croissants caseros se merecen una entrada actualizada en texto y fotos.

No hay bollería que me guste más que unos croissants de mantequilla y, la verdad, son complicados de encontrar a no ser que te metas en una  buena pastelería.
Para un desayuno caprichoso de fin de semana son una delicia así que, de vez en cuando,muy de vez en cuando, me da por hacerlos  y es que llevan su trabajo.
Si estás de manejar masas no tendrás problemas, sólo necesitarás un poco de fuerza para pelear estirando la masa con el “pegote” de la mantequilla pero,de verdad, que merece la pena ponerse a ello.

(Receta de Paco Torreblanca)
Ingredientes para la primera masa
  • 250 ml. de leche
  • 45 g de mantequilla normal en pomada
  • 8 g de sal
  • 10 g de levadura de pan
  • 415 g de harina 
  • 40 g de azúcar
Ingredientes para el hojaldrado
  • 250 g de mantequilla especial para hojaldre
Ingredientes finales
  • Un huevo batido para pintar
  • Azúcar para espolvorear
Preparación de la primera masa
  1. Mezcla la harina con la mantequilla pomada.Incorpora la sal y el azúcar.Mezcla.

El Ágora de Ángeles

La verdad es que me he asustado un poco al ver que sólo se admiten blogs de calidad :) creo que el mío alguna si tiene, jeje. El Ágora es un blog en el que caben todo tipo de recetas, desde las más tradicionales hasta lo nuevo que se va viendo por la red,el caso es aprender de todos y luego compartirlo. Fundamentalmente, mi cuaderno de recetas compartido con quien esté interesado.

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