Crepes de tortilla de trigo con crema de setas.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Un nuevo mes llega la caja de Degustabox cargada de cositas nuevas. Muchos caramelos y de más cosas para probar. Mi receta la he preparado con las tortillas de trigo que dan mucho juego y podemos hacer con ellas un montón de recetas. En esta ocasión unos falsos crepes.

Ingredientes: 4 personas
 8 tortillas de trigo Santa María
para el relleno:
1 cebolla
1 diente de ajo
500 gr de setas variadas
80 ml de aceite de oliva
110 gr de harina
250 ml de caldo de carne
sal y pimienta
para rebozar:
huevo batido
pan rallado
aceite de oliva

Echar en una sartén el aceite, poner a pochar la cebolla y el ajo muy picado. Cuando esté rehogado añadimos las setas, dejamos cocer 10 minutos.
Añadir la harina y rehogar, echar el caldo, la sal y la pimienta, no dejar de remover hasta conseguir una salsa espesa. Separar del fuego y dejar enfriar.…

Chismes y Cacharros

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