Crepes de pollo, lechuga y nueces
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ayer dos de febrero se celebró la Candelaria o para los franceses la “Chandeleur” , fiesta de las velas y lo celebran cocinando crepes, se decía que si no hacían crepes ese día el trigo se pudriría.
En esta ocasión me he decantado por unos crepes salados y con un relleno de pollo, lechuga, nueces y mayonesa, pero como os digo siempre, a vuestra elección, lo podéis rellenar de lo que más os guste o con ingredientes que tengáis por la nevera que os haya sobrado de otra comida, como el pollo que le he puesto yo que me había quedado de un asado y le ha dado un toque muy rico. 
Vamos con la receta
Ingredientes (12 crepes)
  • 2 pechugas de pollo
  • Lechuga
  • 1 puñado de nueces
  • Mayonesa
  • Pimienta
  • Sal
Para los CREPES
  • 3 huevos
  • 150 gr de harina
  • 1/4 de leche
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Orégano (opcional)
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma (opcional)
  • Sal

Elaboración
Para hacer la masa de los CREPES
  • En un vaso batidor añadir todos los ingredientes menos la mantequilla, mezclar bien hasta que no tenga grumos.

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