CREMA TEMPLADA DE TOMATE Y ZANAHORIA CON ALBAHACA Y PARMESANO:
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Cuando hace una semana Mª Dolores publicaba en su blog la información referente a un concurso de recetas para conmemorar el 30 aniversario del Hospital General Universitario de Elda, me dije que estaría bien participar pero cuando al cabo de dos días me invitó personalmente a concursar, lo tuve clarísimo…. Iba a concursar sí o sí!!!
Con esta receta participo en el Concurso “Recetas sanas, ligeras y equilibradas” para celebrar el 30 Aniversario del Hospital General Universitario de Elda, en el apartado de primer plato.
Espero que os guste…

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

700 gr. de tomates maduros.
1 zanahoria grande o 2 pequeñas.
1 cebolla.
1 ajo.
8-10 hojas grandes de albahaca fresca y unas  pocas pequeñas para terminar el plato.
50 gr. de queso parmesano rallado y un poquito más para terminar el plato.
1 cucharada de postre de azúcar.
30 ml. de aceite de oliva virgen.
150 ml.…

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