Crema de puerros y patata con galleta crujiente de parmesano
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Justo el domingo que preparé esta receta, en un suplemento dominical aparecían varias maneras de comer la verdura en forma de crema. Cuando compré el periódico, mi crema estaba en espera de pasar por la sesión de fotos por lo que me agradó mucho ver cómo las recetas de cremas son cada vez más numerosas y atrevidas. La mezcla de brécol, coliflor, calabaza, guisantes, etc.,  con patatas y un buen caldo que ayude a emulsionar todo, tiene cada vez más adeptos aunque es verdad que todavía para algunos no es un plato favorito. Son platos muy amables, delicados pero nutritivos y sabrosos y sobre todo ofrecen la oportunidad de degustar verduras que por sí mismas no gustan mucho.

La calabaza, el calabacín, la patata y el puerro aportan sabores más suaves que el brécol, el guisante o la coliflor  que teniendo sabores más fuertes, dan un gusto muy rico que merece la pena probar.…

Ven a la Cocina

Siempre me gustó cocinar y aunque la trayectoria en mi caso es sencilla y me ocupo sobre todo de una cocina familiar no puedo negar que el hecho de preparar una comida para amigos o para una celebración supone para mí un aliciente que me lleva a mejorar recetas, buscar otras nuevas y esforzarme en su preparación y presentación. Mi intención es plasmar aquí las recetas que hago en mi casa, desde las más tradicionales a las nuevas que elaboro para sorprender a los comensales, no sin antes haberlas ensayado, y poder así mostrar que en una cocina normal de casa, con ingredientes habituales del mercado diario, se puede hacer un recetario variado y que invite a meterse en la cocina y disfrutar cocinando, lejos de la típica obligación de cada día simplemente dirigida a cumplir con la necesidad de alimentarse

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