Ficha:
2 raciones.
Tiempo prep.: 30 min.
Tiempo de cocinado: 1 hora.
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Si queremos servir un entrante caliente a nuestros comensales, ideal para estas fechas de Navidad que se avecinan, os muestro este que se hace en nada, claro está que tiene su truco.
Se trata de una rica crema de marisco Aneto (aquí) complementada con gambas y vieiras.
Hay que utilizar siempre productos de calidad, siempre lo digo y os aseguro que vais a quedar bien.
Ingredientes para 6-8 personas:
1 l. de crema de marisco Aneto
300 gr. de gambas peladas
300 gr. de carne de vieira
sésamo negro
Saltear con unas gotas de aceite las gambas y las vieiras cortadas a trocitos, salar y reservar.
Verter en las copas de servir la crema de marisco caliente, añadir unas gambas, vieiras y un poco de sésamo.
Ensartar en una brocheta pequeña unos trozos de gamba y vieira, espolvorear encima un poco de sésamo negro y decorar la copa.
NOTA: Yo empleo unos vasito de unos 150cc.…
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