CREMA DE ESPINACAS Y PARMESANO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Verde que te quiero verde.. Si hay algo que no puede faltar en mi mesa es una buena crema de verduras, me gustan tanto que no puedo resistirme a prepararlas con frecuencia. Resultan tan sabrosas y sugerentes, con esos colores tan vivos y bonitos, que me resultan de lo más alegre a la hora de poner la mesa. Si las hacemos de  forma adecuada resultan sanísimas, a demás de reconfortar el cuerpo del frío, que parece que el invierno asoma la cabeza.

2 Manojos de espinacas frescas.
1 Patata pequeña.
1 Cebolla pequeña.
1 Cucharada de harina.
1 Ajo.
100 gr. de queso parmesano rallado.
2 Cucharadas de leche o nata.
½ litro de caldo de verduras.
Sal y pimienta.
Una pizca de nuez moscada.
1-      Pelamos y troceamos la cebolla, la patata y el ajo. En una sartén calentamos una cucharada de  aceite y añadimos las verduras troceadas. Las freímos hasta que comiencen a dorarse.…

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