CREMA DE ESPARRAGOS CON FONDO DE PUCHERO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
 Como apetecen estos platos cuando llega el frio, una crema calentita, un caldo, todo lo que pide cuchara sienta tan bien y sabe mejor.
A mediados de noviembre y en Valencia sigue sin hacer demasiado frío, es verdad que las temperaturas ya no son las de hace un par de semanas, -de manga corta andábamos mas de uno y una, pero seguimos sin tener el tiempo que toca para estas fechas. Aunque apetecen ya las cremas, sopas y purés, especialmente esta tan suave, tan delicada y rica, vamos que no me importaría comerla todos los días.

El truco está en utilizar unos buenos espárragos, como los de conservas Mª Jesús,  que podéis adquirir en la tienda online Cambra Gourmet, donde encontraréis productos de gran calidad, como estos, entre otros.


INGREDIENTES para dos personas:
2 patatas grandes
1 lata de espárragos blancos extra Mª Jesús  Cambra Gourmet
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta negra
2 yemas de huevo (1 para cada plato)
500 ml de caldo de puchero
PREPARACIÓN:
Pelar las patatas y ponerlas a cocer en el caldo de puchero, aproximadamente unos 20 minutos, dependiendo de la patata.

El pucherete de Mari

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