Crema de espárragos blancos y verdes
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Es importante aprovechar los alimentos de temporada. Evidentemente son más baratos y están mas ricos que si los compras en otras épocas. El año pasado compré por primera vez espárragos blancos y me cautivaron, así que cuando el otro día los volví a ver en una frutería de mi pueblo no pude resistirme a comprarlos!!. Están tan ricos…
Esta vez he preparado una crema un poco diferente, combinando los espárragos blancos con los verdes. Deliciosa y sana.
INGREDIENTES
300g de espárragos blancos
150g de espárragos verdes
1 patata pequeña
1 puerro
Sal, pimienta, mantequilla
cebollino
ELABORACION
Pelamos bien los espárragos blancos desde la punta a la base. Los troceamos, reservando unas puntas para decorar el plato. Troceamos la patata, el puerro y los espárragos verdes y lo ponemos todo a hervir en abundante agua durante media hora. En otro cazo ponemos las puntas que habíamos reservado a hervir durante veinte minutos. 
Para hacer la crema, retiramos parte del caldo, y trituramos las verduras junto con una nuez de mantequilla.…

KOOKING

Recetas variadas. Desde siempre me ha gustado cocinar, ya sea haciendo recetas tradicionales, de mi familia o bien "experimentos". Cocinar me relaja. No comemos en casa asi que cocino poco, pero me gusta aprovechar los fines de semana para invitar a familia y amigos y cocinar para ellos. Quiero compartir con todos mis recetas. Espero que os gusten !

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