Crema de col, chirivía y menta | Crema Da Vinci
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Una crema muy agradable para estos días tan fríos, pero no la descartéis cuando llegan los calores del verano que ahora vemos tan lejos, porque esta crema es una todo terreno, algo así como la vichyssoise, que en verano bien fresquita, es un placer y en invierno bien caliente revive a un muerto.
Es una receta facil de preparar, sana y sabrosa, ademas tan económica como sorprendente. Sus ingredientes son sencillos y aunque no los usamos habitualmente parar hacer este tipo de recetas, os recomiendo que la probéis, os va a encantar. 
La chirivía le da un sabor anisado muy suave, como curiosidad os comento que antes de llegar la patata a Europa, era el tubérculo que usábamos en su lugar y sus vitaminas y minerales superan a los de la patata, se pueden comer en chips como las patatas, con muchas menos calorías.

Ingredientes ( 4 Personas)
  • 1 Col pequeña
  • 1 Patata
  • 2 Chirivías Grandes y muy frescas
  • 1 Manojo de menta o hierbabuena
  • 1 Cebolla dulce
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen
  • 200 Nata para cocinar o leche evaporada
  • Sal
  • 1 Bote de leche evaporada
  • 2 Vasos de leche
  • Mantequilla 15 gr.

La Tautela

Cocina sencilla, exquisitamente irresistible.

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