NO HAY IMAGEN 1 CREMA DE CALABAZA CON GAMBAS AL AJILLO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ingredientes para cuatro personas:

  • Aceite de Oliva
  • Ajo (2)
  • Calabaza (500 gr)
  • Cebolla (1)
  • Gambas (12 colas)
  • Guindilla cayena (1)
  • Patata (1)
  • Pimienta
  • Quesitos (2)
  • Sal
  • Zanahoria (1)

En un cazo con una cucharada de aceite, se rehoga medio kilo de calabaza cortada en cuadrados (sin cascara ni pepitas), junto con media cebolla, una zanahoria, una patata pequeña, una guindilla pequeña (al gusto) y un diente de ajo (todo ello cortado a groso modo).

Cuando se haya dorado un poco la cebolla, se cubre con agua (lo justo para que lo cubra), y se cuece a fuego lento, hasta que esté todo blando.

Se salpimienta, se retira del fuego y se pasa por la batidora. Se vuelve a poner al fuego y se echa dos lonchas de queso o dos quesitos.

Se hacen aparte unas gambas al ajillo, http://agvrecetas.bligoo.es/gambas-al-ajillo, se las escurre el aceite y se echan por encima.

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