CREMA DE BOLETUS AL AROMA DE TRUFA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Estas navidades, una amiga me pidió que le hiciese una crema de boletus. No había preparado nunca, así que fuimos inventando sobre la marcha. La crema nos salió tan espectacularmente buena, que al final, fue el plato estrella de las fiestas.
Es una crema muy delicada y cremosa, con un suave aroma a trufa. Ideal como entrante para una cena de gala. Aunque reconozco que desde que la descubrí, ya la he preparado muchas veces, y no ha sido para comidas de gala, jajajajaja…

¡Estoy segura de que os encantará!




CREMA DE BOLETUS AL AROMA DE TRUFA


INGREDIENTES:

Para la crema:

  • 200 gr Puerro
  • 100 gr Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • 100 gr Mantequilla
  • 250 gr Patata
  • 900 gr Setas variadas congeladas (yo dos bolsas marca Hacendado)
  • 1 Trufa (como es un ingrediente muy caro, compro el bote pequeño de trufas frescas que venden en Mercadona)
  • 100 gr Nata para cocinar, 18% m.g.

Miel y Limón

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