CREMA DE BERGAMOTA (Dos versiones)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

La bergamota te sonará a un perfume y es cierto,el perfume de bergamota se extrae de los aceites esenciales de la fruta del mismo nombre.
O sea,la bergamota es una fruta,un cítrico,de aspecto similar al limón pero más redondeado y de sabor mucho mas ácido.

Esa es la cuestión por la que no se comercializa como alimento.
Mis bergamotas vinieron del Jardín  Botánico Atlántico de Gijón de mano de mi compañera Leo.

Fue complicado buscarles un uso culinario fuera de un aliño;al final opté por esta crema.
Te tienen que gustar mucho los cítricos para tomarla,aviso.


Ingredientes

  • 2 bergamotas:zumo y un poquito de ralladura
  • 4 huevos
  • 200 g de azúcar
  • Una cucharada rasa de Maizena
  • 100 g de leche
  • Un vaso de agua
  • Azúcar extra para el requemado de la segunda versión
Preparación en Thermomix
  • Pon la mariposa en las cuchillas y echa los huevos, el azúcar, el zumo de la bergamota y su ralladura.

El Ágora de Ángeles

La verdad es que me he asustado un poco al ver que sólo se admiten blogs de calidad :) creo que el mío alguna si tiene, jeje. El Ágora es un blog en el que caben todo tipo de recetas, desde las más tradicionales hasta lo nuevo que se va viendo por la red,el caso es aprender de todos y luego compartirlo. Fundamentalmente, mi cuaderno de recetas compartido con quien esté interesado.

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