Coulant de Merluza, Marisco y Algas Wakame
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

    
  

Cuando hace unos días compartía con vosotros mi escapada otoñal a Lanuza, no sólo os hablaba de las maravillas naturales del Valle de Tena, si no que os descubría también un rinconcito encantador, Hotel La Casueña, donde disfrutamos, no sólo del alojamiento, sino de sus desayunos y de sus cenas.
La primera noche tuve ocasión de probar un coulant de merluza exquisito, tanto por sabor como por presentación. Tan irresistible me resultó que lo volví a elegir como plato principal la última noche que pasamos allí y Miguel me comentó como su mujer, Marian, lo preparaba.

Y el día llegó. Aprovechando mi paso por la pescadería y que disponía de tiempo para cocinar y experimentar, me puse mi delantal y aquí está el resultado de mi versión, el Coulant de Merluza, Marisco y Algas Wakame.

 
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