COSTILLAS EN SALSA DE VINO

Ingredientes

• 1 kg de costillas de cerdo
• 5 ajos
• 1 cebolla
• pimienta en grano
• aceite de oliva virgen extra
• hierbas provenzales (tomillo, albahaca, orégano, romero…)
• 100 ml de vino blanco
• 100 ml de agua o caldo
• sal

Preparación

• Las costillas deben estar cortadas en trozos pequeños.

• Una vez bien limpias y escurridas, ponlas en una olla a presión con el aceite que cubra el fondo.

• Fríelas bien, deben estar doraditas. Sazona.

• Parte los ajos en trocitos y la cebolla.

• Saltea primero los ajos, incorpora la cebolla, las hierbas provenzales y la pimienta en grano. Remueve todo y sofríe unos minutos.

• Pasado el tiempo añade el vino y el agua o caldo.

• Tapa la olla y deja que se cocine durante unos 20 minutos o hasta que los líquidos se hayan evaporado y quede la salsa. Este tiempo depende del tipo de olla.

• Sirve con patatas fritas.