Costillas de cerdo con salsa de picotas y vino moscatel
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Costillas de cerdo con salsa de picotas y vino moscatel

Hola a todos… Hoy os traigo una maravillosas costillas de cerdo de mis proveedores habituales de carne online, mis amigos de  Masmit, las he acompañado, aprovechando la temporada de picotas uhmmmm, con una salsa con esta maravillosa fruta en vino moscatel, que ha quedado estupenda, la combinación de sabores no puede estar mas rica!! Aquí os va…

Ingredientes:

1 kilogramo de tiras de costillas de cerdo
250 gramos de picotas
350 mililitros de vino moscatel
1 cucharada de salsa de soja
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Preparación de la salsa de picotas y vino moscatel:

Con un pincho de madera de cocina, quita las semillas a las picotas, con cuidado no te vayas a pinchar!!
Pon a calentar a fuego medio el vino junto con la salsa de soja y agrega las picotas, ya deshuesadas y deja al fuego por una media hora, revisando que el líquido no se seque, si falta un poco agrega algo mas de vino o agua.

…

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