Costillas de cerdo adobadas (Receta tradicional)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Costillas de cerdo adobadas (Receta tradicional), En este caso con costillas de cerdo pero con cualquier carne queda igualmente ¡riquísima! El sabor del adobo que recuerda el tiempo de la matanza y que es una de esas recetas que cada uno le da su toque especial con la mezcla de especias que más nos guste, pero que siempre el resultado es más que delicioso.

  • Ingredientes de las costillas:
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  • 1 Kg Costillas de cerdo troceadas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto pimienta negra recién molida
  • Al gusto sal
  • Ajos
  • 2 Hojas Laurel
  • 100 ml Vino tinto
  • 200 ml Caldo de verduras o pollo (Puede ser agua solo)
  • Un poco Agua
  • Un poco de Maicena para engordar el caldo (Opcional)
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  • Ingredientes del adobo:
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  • 4 Cucharadas Vino tinto
  • 2 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto Pimienta negra recién molida
  • Al gusto Sal
  • 1 Cucharada Vinagre de manzana o de vino blanco
  • 3 Cucharadas Agua
  • 1 Cucharada Pimentón dulce de la vera (Paprika)
  • 2 Ajos machacados
  • 1 Cucharadita Orégano seco
  • ½ Cucharadita Comino molido

Preparación:
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