Corvina a la plancha con vinagreta mediterránea.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Corvina a la plancha con vinagreta mediterránea.

Hola a todos… Aquí os traigo una deliciosa corvina a la plancha acompañada de una vinagreta al estilo mediterránea, que ha quedado riquísima, la combinación de ambos sabores es perfecta.
La corvina, abundante en el mar mediterráneo, es un pescado muy apreciado en todas las cocinas debido a su delicado sabor y buen precio, además de  por ser bajo en grasas, es ideal para mantener la linea! 

Ingredientes:

1 corvina de aproximadamente 1,2 kilogramos.
1 limón.
5 gotas de salsa picante.
4 tomates pera.
1 bote de aceitunas verdes con pimientos.
2 cucharadas de alcaparras.
6 hojas de albahaca fresca.
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 pizca de tomillo.
1 cucharada de vinagre de vino.
Sal y pimienta negra al gusto.

Preparación:

Cuando compres la corvina pide que te la limpien bien, desescamada, dejando la cabeza y la cola.
Quita la cabeza (guárdala para hacer un caldo, al igual que la cola) y corta en rodajas de unos 3 centímetros de grosor, te saldrán unas 5 o 6 rodajas.

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