Corona de tortilla de patatas y pimientos fritos
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
De cara al fin de semana, nada como una propuesta sencilla, rica y que se puede dejar hecha con antelación.
La clásica tortilla de patatas acompañada de los primeros pimientos recogidos de la temporada.
Un plato ideal para llevar a la playa, para dejarlo hecho y al llegar, incluso fresquita del frigo, ideal para el almuerzo.
A mi me encanta así servido, poniendo los pimientos en el centro, le deja el sabor a la tortilla y el bocado, es delicioso.
Además la tortilla hecha “con huevos de gallina feliz” de mi amiga Mary. 

* Necesitamos:
– 1 cebolla mediana
– 2 dientes de ajo
– 5 patatas medianas
– 7 huevos
– aceite de oliva virgen
– sal
– pimientos verdes italianos

* Preparación:
– Ponemos un chorreón de aceite en la sarten y añadimos los ajos troceados pequeños, desde el aceite en frío que tome bien el sabor.
Cuando estén dorados añadimos la cebolla picada muy pequeña.…

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