CORONA DE CHULETAS DE CORDERO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -


INGREDIENTES


Para cuatro personas
1 cucharada de miel
Medio vaso de salsa de soja
Medio vaso de agua
8 pimientos del piquillo
4 patatas medianas
Un trozo de cordero de todas las chuletas de palo y la mitad de las de riñonada.
Aceite de oliva sal y pimienta

PREPARACIÓN


Decir al carnicero que nos prepare el carre de cordero en un trozo con las chuletas de palo y las de riñonada.
Yo miré este video para poderlo preparar: (pincha aquí)

Cortar en recto por la parte de arriba, marcarlas de dos en dos para que se puedan cortar luego con el cuchillo, o bien retirar todo el hueso triangular dejando sólo los palitos.
En casa marcarlas por la mitad con el cuchillo y retirar la carne dejando los palitos pelados.
En un bol mezclar la salsa de soja, el agua y la cucharada de miel.
Poner las chuletas en redondo en forma de corona y atar con un cordel. 

Colocar en una cazuela de barro y rociar con la mitad de la salsa.

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