CONSERVA DE HABAS DE LA BIS JULIA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -


INGREDIENTES


Habas peladas
Agua
Zumo de medio  limón para un litro
Un puñado de sal (como una cucharada sopera rasa para un litro

PREPARACION


Limpiar bien los tarros (meter al lavavajillas, hervir para esterilizar o fregarlos con lejía) y llenar con las habas en crudo.


Hacer una salmuera con el agua, la sal y el limón deshaciendo bien la sal.
Cubrir las habas con esta salmuera y tapar bien los botes.
Poner en una olla cubiertos con agua y un paño y hervir durante veinte minutos.
Dejar enfriar en la misma agua.


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HISTORIA


Hay estancias que permanecen inalteradas en el recuerdo.

De cuando era pequeña recuerdo dos con especial cariño.
El cuarto oscuro de mi abuelita Antonia y ‘el cuarto del mig’ de mi abuelita Julia.
El primero era un cuarto pequeño, en casa de mis abuelos. Allí tenía mi abuela su máquina de coser y otras cosas.

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