Confitura de membrillo con pera
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Otoño, tiempo de hermosos membrillos para elaborar dulce, confituras y postres. El dulce de membrillo junto con el chocolate eran la merienda de los niños décadas atrás, cuando no se tenía tanta bollería industrial, y era todo más sano.
El membrillo no se come crudo, se ha de cocer o cocinar antes, pero en confitura o mermelada es una delicia con pan o queso. 
Si mezclamos los membrillos con manzana, pera, naranja, limón, mandarina, por la cantidad de pectina que desprende, espesa y da una buena combinación.


Ingredientes:
2 Kg de membrillos, 4 o 5 unidades aprox.
800 g. de azúcar por kg de pulpa sin piel ni pepitas.
3 peras.
Zumo de 2 limones.

Elaboración:

Poner a cocer en una olla con agua que cubra la fruta, los membrillos y las peras sin pelar.
Una vez cocida la fruta, pelar y sacar las pepitas.
Pesar la pulpa y mezclar con el azúcar y el zumo de limón.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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